Bacon szalonnás csavart

Hozzávalók / 4 adag/

20 dkg szeletelt füstölt bacon szalonna
1 cs leveles tészta
oregánó
só
1 tojás
szezámmag

Elkészítés
1.A tésztát kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagra és olyan szélesre, mint a bacon hossza.
2.Sorjában ráfektetjük a baconcsíkokat, majd a szalonnák mentén csíkokra vágjuk.
3.Megszórjuk kis sóval, oregánóval őket és megcsavarjuk.
4.Tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, majd megsütjük őket.

sütési hőfok: 220°C
sütési mód: alul-felül sütés


Forrás: NOSALTY . KÖSZÖNÖM.

untitled.bmp

Válasz

Sajtos rúd

Hozzávalók / 4 adag/
30 dkg liszt
25 dkg Rama
2 tk só
1-1,5 dl tejföl
1 tojás a tetejére
sajt

Elkészítés:
1.A lisztet összegyúrjuk a margarinnal, sóval és annyi tejföllel, amennyit felvesz.
2.Kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra, megkenjük a sózott felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal.
3.Éles késsel, pizzavágóval vagy derelyevágóval hosszúkás rudakra vágjuk.
4.Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
sütési hőfok: 200°C
sütési mód: hőlégkeveréses

Nagyon finom és nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető vendégváró. Érdemes egyszerre két adagot sütni belőle, mert gyorsan fogy. A tetejére sajt helyett lehet szezámmagot, köménymagot, mákot szórni.


Forrás: NOSALTY. KÖSZÖNÖM!

untitled.bmp

Válasz

Zserbó

Hozzávalők:
500-550 gr liszt
300 gr vaj
80 gr cukor
2 tojás
1.5 dl tej
15 gr élesztő
csipet sütőpor
csipet só

a töltelékhez

1 l sárgabarack lekvár
200 gr darált dió
150 gr cukor

a mázhoz
300 gr cukor
4 ek holland kakaópor
1 dl víz
100 gr vaj

1.Melegítsd langyosra, de 42 foknál nem melegebbre a tejet. Tégy bele egy csipet cukrot, morzsold hozzá az élesztőt, takard le és hagyd békén 15 percig.
2.Morzsold el a lisztet a vajjal. Öntsd hozzá az élesztős tejet. Keverd el, majd add hozzá a cukrot, a tojásokat a sót és a sütőport. Gyúrd alaposan össze majd hagyd letakarva pihenni 60 percig, hűvös helyen.
3.Daráld le a diót és keverd össze a cukorral. Tedd félre.
4.Oszd 3 egyenlő darabra a tésztát. Nyújtsd ki 3 egyforma téglalappá. Ha ragadna a munkalap, időnként lisztezd. Miután tök egyforma téglalapokat kell csinálni, nekem az a trükköm, hogy amikor már saccra majdnem nagytepsinyire nyújtottam a tésztát a munkalapon, kibélelem a tepsit sütőpapírral és abban nyújtom a tésztát a végleges méretre. Amikor az elsővel kész vagyok, sütőpapírostól kihúzom a tepsiből, mert így megmarad a formája, fogok még egy sütőpapírt, azon kinyújtom a második réteget azt is. Azt is félreteszem sütőpapirostól és végül egy harmadik sütőpapíron kinyújtom a harmadik adag tésztát. Ezt már a tepsiben hagyom és erre jön majd a többi tészta réteg.
5.Az első tésztalapot alaposan megkenem lekvárral majd megszórom dióval.
6.A félretett sütőpapírról óvatosan lefejtem a második réteg tésztát és ráteszem az első réteg lékváros dióra, majd megismétlem a lekvár-dió-tészta folyamatot. Erre kerül az utolsó réteg tészta.
7.Tedd félre a süteményt 60 percig pihenni, szurkáld meg, majd süsd 170 fokon kb. 25 perc alatt aranybarnára. Ha nem süt egyenletesen a sütőd, félúton fordítsd meg a tepsit.
8.Ha kész a sütemény, várd meg míg kihűl és csak utána állj neki a csokoládé bevonatnak.
9.Tedd a cukrot a vízzel és a kakaóporral vastag fenekű edénybe. Közepes lángon forrald fel, majd folyamatos kevergetés mellett főzd addig, míg a cukorkristályok elolvadtak, ez forrás után kb. 3-5 perc. Ekkor húzd le a tűzről és keverd bele a hideg vajat.
10.Azonnal, még forrón öntsd a csokoládét a zserbó tetejére és néhány gyors mozdulattal oszlasd el a felszínén mert rögtön szárad.
11.Hagyd a mázat száradni másnapig. Akkor kész, ha már kicsit matt. Nem olyan szép, mintha olvasztott csokoládét tettél volna rá, de meglátod, sokkal finomabb.
12.Vágd kockákra a süteményt. Jó sokat, mert őrületes sikere lesz!

zserbo1223.jpg

Válasz

Vendégváró szelet

Hozzávalók (6 főre)

A kakaós lapokhoz:
•20 dkg finomliszt
•5 dkg margarin/ vaj/ zsír
•5 dkg kristálycukor
•3 dkg cukrozatlan kakaópor
•1 tojás
•1 dkg szalalkáli /1 cs sütőpor
•kevés tej (kb. 1 dl)

A piskótához:
•4 tojás
•8 dkg kristálycukor
•8 dkg finomliszt

Krémhez:
•1 tojás
•5 dl tej
•3 ek finomliszt
•20 dkg porcukor
•20 dkg margarin/vaj
•1 cs vaníliás cukor/1 db vaníliarúd


Elkészítés:
Kakaós lapok készítése:

1.A kakaós tészta hozzávalóit dolgozzuk össze úgy, hogy egy nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát elfelezzük, és két kb. 24×36 cm-es (amekkora a tepsink) lapot nyújtunk belőle. (Nagyon vékony tészta lesz, nem kell megijedni!) Enyhén lisztezett tepsi hátoldalára helyezzük, és villával szurkáljuk meg, hogy ne hólyagosodjon fel.
2.180 fokon pár perc alatt (5-6 perc) süssük meg, de vigyázzunk, mert hamar megsül! (Ha túlsütjük a lapokat, akkor könnyen kiszáradhatnak.) Még melegen, egy hosszú pengéjű késsel válasszuk le a tepsi hátoldaláról, majd óvatosan csúsztasuk le róla. Hagyjuk kihűlni.

Piskóta készítése:
1.Elektromos habverővel az egész tojásokat a cukorral előbb lassú fokozaton keverjük el, majd magasabb fokozaton verjük sűrű habbá. Keverjük hozzá a finomlisztet, és abba a tepsibe öntsük a masszát, mint amelyiknek a hátoldalán a kakaós lapokat sütöttük.
2.180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig süssük, ha felemelkedett a piskóta, akkor 160 fokra vegyük vissza a hőfokot. Tűpróbával ellenőrizzük: szúrjunk bele egy hústűt, és ha már nem ragad rá tészta, akkor jó a piskótánk. Másik módszer: ha a piskóta tetejét finoman megnyomva nem hallunk "buborékos" hangot, akkor készen vagyunk a sütéssel.

Főzött vaníliakrém készítése:
1.A lisztet a tejjel keverjük el a következő módon: először egy kevés tejet adagoljunk a liszthez, keverjük el, adjuk hozzá a tojást (amivel szintén keverünk), majd apránként öntsük hozzá a maradék tejet. Kaparjuk bele a vaníliarúd belsejét, vagy egy (Bourbon) vaníliás cukrot adjunk hozzá. Lassú tűzön sűrűre főzzük fel, majd hagyjuk kihűlni. Elektromos habverővel habosítsuk ki a margarint/vajat a porcukorral.
2.Ha kellően kihűlt a tejes krém, akkor gépi habverővel jól keverjük össze a habos margarinnal/vajjal.

A sütemény összeállítása:
1.Alulra egy kakaós lap kerül, erre jön a krém fele, erre helyezzük rá a piskótát, majd kenjük rá a krém másik felét, és fedjük be a másik kakaós lappal. Majd mehet pihenni a hűvösre (télen elég a spájz, nyáron hűtőbe)! Ahhoz, hogy szeletelhető legyen, a kakaós lapoknak a krémmel 1 napot puhulniuk kell. Tetszés szerinti szeletekre vágjuk a pihenő után.
2.Tálalás előtt porcukorral szórjuk meg.


sütési hőfok: 180°C
tepsi mérete: 24×36 cm


Forrás: (NoSalty.hu)

vendegvaro_szelet_1334691_4697_n.bmp

Válasz

Karácsonyi narancskrémes fatörzs

Hozzávalók

Piskótához:
- 6 tojás
- 6 ek. liszt
- 6 ek. cukor
- 2 ek. kakópor
- csipetnyi só

Krémhez:
- 1 cs. vaníliás pudingpor
- 2 tojássárgája
- 18 dkg cukor
- 4 dl tej
- 1 nagy narancs reszelt héja és leve
- 25 dkg vaj

Mázhoz:
- ét tortabevonó
- olaj

Elkészítés:
1. A tojáshabot pici sóval és a kanalanként hozzáadott cukorral kemény habbá verem. A tojássárgáját már kézi habverővel forgatom a habba, majd apránként beleszitálom és óvatosan beleforgatom a kakaóporral elvegyített lisztet is.

2. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetem, és 200 fokra előmelegített sütőbe teszem. Öt perc múlva a sütőt 175 fokra mérsékelve kb. 10 pecig sütöm. (Vigyázz rá, hogy ne süsd túl, mert akkor kiszárad, és töredezni fog!). A piskótát egy nedves konyharuhára borítom, lehúzom a sütőpapírt, majd a ruha segítségével a hosszabbik oldalánál foga feltekerem, és így hagyom kihűlni.

3. A pudingport a cukorral, tojássárgájával és egy kevés tejjel simára keverem, majd a maradék tejet hozzáadva sűrű krémmé főzöm. Belekeverem a narancslevet és héjat is, és félreteszem hűlni. Legvégül belekeverem a puha vajat, és robotgéppel csomómentesre keverem.

4. A piskótát kitekerem, megkenem a krémmel, majd szorosan feltekerem. A csokit gőz fölött megolvasztom, és annyi olajat adok hozzá, hogy ne legyen túl híg, majd bevonom vele a roládot. Dekorcukorral díszítem.

Forrás: Fincsi.hu

narancsos_fatorzs_1212.jpg

Válasz

Karácsonyi fatörzs torta recept
Roppant mutatós, íz világában karácsonyi sütemény, amibe puha piskóta, és lágy csokoládékrém került. A receptet Weisz Zsófia küldte a 2009.-es karácsonyi receptversenyre.

Hozzávalók a piskótához: 6 tojás, 6 ek cukor, 6 púpos ek liszt, 1 csipet só, késhegynyi sütőpor
Hozzávalók a töltelékhez: 4 tojás sárgája, 10 dkg porcukor, 1 kk. vanília kivonat, 10 dkg étcsokoládé. 20 dkg vaj, 4 ek kakaópor, 5 dkg apróra vágott cukrozott narancshéj, 5 dkg mazsola rumba áztatva, aki szereti, tehet bele 5 dkg apróra vágott diót is, 1-2 evőkanál rum

A sütőt melegítsük elő 200ºC-ra.
Egy nagy lapos tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
Szitáljuk át a lisztet a sütőporral; a tojások fehérjét és sárgáját válasszuk szét.
A tojássárgáját keverjük habosra a cukorral, és a lisztet fokozatosan keverjük hozzá. A tojásfehérjékhez adjunk egy csipet sót, és robotgéppel verjük kemény habbá, majd apránként adagolva óvatosan keverjük a tésztába úgy, hogy a habot ne törjük szét. Öntsük a tepsibe, és süssük meg kb. 12-15 perc alatt, 165 fokon.
Ha kész, borítsuk egy tiszta konyharuhára, húzzuk le róla a sütőpapírt, és a konyharuhával együtt tekerjük fel.
TIPP: Ha valaki gyorsan el akarja készíteni, vehet hozzá kész piskótatekercset is, bár én mindig házilag sütöm azt is.
A krémhez a cukorral kikevert tojások sárgáját gőz fölött besűrítjük, lehűtjük.
Ebbe a krémbe belekeverjük az előzőleg felolvasztott étcsokoládét, vanília kivonatot, az átszitált kakaót, a habosra vert vajat és a rumot.
A piskótatekercset kiterítjük, megkenjük a krém 2/3-ad részével, megszórjuk mazsolával, narancshéjjal, dióval.
Feltekerjük a piskótát úgy, hogy a széle alulra kerüljön.
Bevonjuk a maradék krémmel, majd díszítjük.
Marcipánból, vagy akár fondant-ból előre készíthetünk a süteményre díszeket is.
A kész süteményt ezután hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.

fincsi.bmp

Válasz

Nagyon finom süti!
Köszönöm kedves Irénke.

Előzmény

Válasz

Szerencse batyu
(kb. 24 darab)

Hozzávalók:

Gyúrt tésztához:
125 g lágy vaj margarin
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
20 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma mandula
1 csipet só
1 tojás (közepes méretű)
1 evőkanál víz

Ezenkívül:
Kis papírcsíkok jókívánságokkal
Csokoládé dekorációk

Előkészítés:
A tepsit kivajazzuk, sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:
A lisztet a sütőporral elkeverjük, egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk. A tésztát egy enyhén lisztezett munkalapon még egyszer átgyúrjuk, majd kb. 36 x 24 cm lappá nyújtjuk. A tésztából 6 x 6 cm négyzeteket vágunk, vízzel kicsit megkenjük. Majd a tészta négyzet közepére egy-egy összehajtott papírcsíkot teszünk. A négyzet három sarkát a középpontig behajtjuk, majd a batyukat a tepsibe állítjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 10 perc

A megsült süteményt egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. A süteményt a csokoládé dekorációkkal díszítjük.

Tipp:
Csokoládé dekorációt magunk is készíthetünk, ha 100 g étcsokoládét apróra törünk, gőz felett 1 evőkanál olajjal felolvasztjuk, majd kisméretű kiszúróformákba kevés csokoládét öntünk, vagy a csokoládét tortadíszítőbe töltjük, és sütőpapírral tetszés szerinti motívumokat rajzolunk. Hagyjuk, hogy a csokoládé megszilárduljon.

A SZERENCSE BATYU.bmp

Válasz

Néger kocka

Hozzávalók 6 főre

•50 dkg cukor
•4 tojás
•10 dkg margarin
•25 dkg liszt
•fél cs sütőpor
•2 dl tej
•2 ek kakaó

A mázhoz:

•3 ek kakaó
•3 ek porcukor
•6 ek víz

Elkészítés:
1.Nagyon habosra kikeverünk 25 dkg cukrot a tojások sárgájával meg a margarinnal. Hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet és a tejet.
2.Margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe öntjük, és megsütjük.
3.Közben a tojásfehérjéket habbá verjük, amikor félkemény, hozzáadjuk a maradék cukrot, és gőz fölött verjük tovább, míg szép fényes, selymes lesz.
4.A megsült tészta tetejére simítjuk.
5.Elkészítjük a mázat: a porcukrot a kakaóval elkeverjük, simára keverjük a vízzel is, és felfőzzük. Rákenni nemigen lehet, inkább csorgassuk-csepegtessük a habra. Dermedés után forró vízbe mártott, szárazra törölt késsel kis kockákra vágjuk.

negerkocka_1327416_1631_n.bmp

Válasz

Kakaós nápolyi szelet

A krémhez:
30 dkg kristálycukor (nádcukorral is működik)
25 dkg puha margarin
2,5 dl tej
12 dkg daraliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

Ezenkivül:
1 csomag ostyalap (6 darabos!)

Elkészítés:
A cukrot a puha margarinnal elkeverjük. Felváltva a tejet a kakaóporos lisztet is belerakjuk. Közepes lángon addig főzzük, amig el nem kezd sűrűsödni. Kicsit még keverjük és hagyjuk kihűlni. A krémmel megkenjük az ostyalapokat. Egy éjszakát állni hagyjuk. Másnap tetszés szerinti nagyságúra (kockára, téglalapra) vágjuk.

(Forrás: A mi Web Cukrászdánk...)

kakaos_napolyi_szelet_1378679_3873_n.jpg

Válasz