Deák torta


Hozzávalók:
a piskótához (3 laphoz): 8 db tojás, 15 dkg cukor, 15 dkg mandulaliszt, 10 dkg liszt vagy keményítőpor / akkor liszt érzékenyek is fogyaszthatják, vaníliás cukor, reszelt citromhéj, csipet só
a kávé krémhez: 1 cs vanília ízű pudingpor/ha nem pudinggal készítjük, akkor sűríthetjük a krémet keményítővel vagy rétesliszttel/, 3 dl tej, 2 dl kávé, 2 ek porcukor, 1 cs vaníliás cukor, 4 dl habtejszín, zselatin.

Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéből a csipet sóval habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és addig verjük tovább, míg kemény habot nem kapunk. Ekkor belekeverjük a tojások sárgáit. Óvatosan beleforgatjuk a mandula és a finomlisztet vagy keményítőt, és a reszelt citromhéjat. Formába tesszük és 3 db, egyenként másfél centis lapot sütünk belőle, 180-190 fokos sütőben. Egy lap sütési ideje 18-20 perc. Vagy süthetjük egészbe és a végén lapokra vágjuk az egész piskótát. Ekkor a sütési idő: 35 perc.

Kávékrém elkészítése: A 4 dl tejszínből a 2 evőkanál porcukorral kemény habot verünk és a hűtőbe tesszük. A pudingporból a 3 dl tejjel az előírás szerint elkészítjük a pudingot, majd langyosra hűtjük. A zselatint felolvasztjuk, összekeverjük a kávéval, majd összedolgozzuk a pudinggal és a végén beleforgatjuk a tejszínhabot. Hűtőbe tesszük.Amikor a krém jól meghűlt, összeállítjuk a tortát. A lapokat megtöltjük a krémmel, és a torta tetejét és az oldalát is a kávékrémmel kenjük meg. Díszíthetjük kávészemekkel és pirított mandulával.

Forrás: gasztroangyal.hu

deaktorta.jpg

Válasz

Egyik kedvenc süteményem ,nagyon finom és mutatós a tányéron ...köszönöm

Válasz

Piskóta tekercs

Hozzávalók 32 x 34 cm-es (gázos) tepsihez

4 tojás
180 g cukor
70 ml víz
250 g finomliszt
1/2 csomag sütőpor

sárgabaracklekvár

A sütőt 180 fokra melegítjük, a tepsit sütőpapírral béleljük.
Az egész tojásokat a cukorral és a vízzel alaposan felverjük. Elektromos habverő maximum (turbó) fokozatán ez 4-5 perc. Fakanállal óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport.
A masszát egyenletesen a tepsibe simítjuk, sütőbe toljuk és kb. 15 perc alatt megsütjük.
Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert egyrészt kiszárad a piskóta, másrészt könnyebben el is törik a feltekerésnél.
A megsült piskótalapról azonnal lehúzzuk a sütőpapírt és egy másik sütőpapír vagy konyharuha segítségével még melegen feltekerjük.
Ha langyosra hűlt, megkenjük lekvárral és újra felcsavarjuk.
Meghintjük porcukorral, és vékony pengéjű, éles késsel szeleteljük.


Forrás: NET...

piskotatekercs_1436254_1459_n.jpg

Válasz

Dios tekercs ..
Nagyon finom lehet ,még az ünnepi asztalon is ,,köszönöm

Válasz

Diós tekercs

Hozzávalók:
a tésztához: 7 tojás, 7 csapott evőkanál porcukor, 5 púpos evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaópor, szódabikarbóna

a krémhez: 28 dkg darált dió, 24 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 1 evőkanál kakaópor, 1 csomag vaníliás cukor, 10 evőkanál tej, tetszés szerinti rumaroma

Elkészítés:
Klasszikus piskótatésztát sütünk: a tojássárgákat kikeverjük a porcukorral, hozzáadagoljuk a lisztet, a kakaót, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, s lassan vegyítjük a tojás felvert habjával. 170 fokon kisütjükA krémhez felforraljuk a tejet, beletesszük a darált diót, átkevergetjük, míg olajossá válik a dió.Keverőtálban a margarint habosra verjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, hozzávegyítjük a diómasszát, a kakaóport, a rumaromát.A krém felét a forró tésztára simítjuk, feltekerjük, hidegre tesszük.Végül a kihűlt tekercs külsejét is bevonjuk a megmaradt krémmel.


Forrás: NET...Sütemény receptek.KÖSZÖNÖM!

dios_tekercs.jpg

Válasz

Diós krémes sütemény

Hozzávalók:
Tésztához:
* 5 tojás
* 30 dkg kristálycukor
* 12 dkg darált dió
* 1 cs. sütőpor
* 16 dkg finomliszt
* 10 evőkanál víz
Krémhez:
* 16 dkg darált dió
* 8 evőkanál tej
* 16 dkg vaj
* 25 dkg porcukor
* 1 vaníliás cukor
* 5 cl sütőrum
Bevonathoz:
* 1 tábla tej tortabevonó
* 2 ek étolaj

Elkészítés:
1. A tojássárgákat habosra keverjük 20 dkg cukorral és 10 evőkanál vízzel.
2. A lisztet elkeverjük a dióval és a sütőporral és az előzőekhez adjuk.
3. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és óvatosan a krémhez keverjük.
4. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük.
5. A krémhez a diót megfőzzük a tejben. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral és a diós krémhez adjuk.
6. A megsült tészta tetejét meglocsoljuk a rummal és megkenjük a krémmel. 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük, míg a tetején a krém meg nem szilárdul. Ekkor rákenjük az olajjal elkevert olvasztott tortabevonót.
7. Hűtőben tárolandó!

Forrás: http://www.gasztrokalandor.hu/receptek/dios-kremes-sutemeny.html
http://ketkes.com. KÖSZÖNÖM!

1000_t4t4-500x498_20141127_093616.jpg

Válasz

Adventi kocka

Hozzávalók:
a tésztához: 10 dkg étcsokoládé, 5 teáskanál instant kávépor (3 in 1), 50 dkg puha vaj, csipetnyi só, 45 dkg cukor, 8 tojás, 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 evőkanál kakaópor
a tészta lekenéséhez: 2-3 evőkanál vegyes ízű lekvár
a tetejére: 2 csomag tejszínízű pudingpor, 8 dl tej, 15 dkg darált mogyoró, ízlés szerint cukor, 2,5 evőkanál zselatin.

Elkészítése:
A felaprított csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. Az instant kávéport 3 evőkanál forró vízben feloldjuk. A vajat csipetnyi sóval és a cukorral krémesre keverjük, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és a tésztát két adagra osztjuk.

Az egyik adagba keverjük az olvasztott csokoládét és a kakaóport, a másikba pedig beledolgozzuk a kávét. A tepsit (25 × 39 cm-es) sütőpapírral kibéleljük, belesimítjuk a csokoládés tésztát. Ráhalmozzuk a kávés tésztát, elsimítjuk és villával egyszer lazán megkeverjük. Előmelegített sütőben megsütjük. Rácsra téve hagyjuk hűlni, de még melegen lekenjük 2-3 evőkanál lekvárral.A tetejére a pudingport a tejjel, cukorral felfőzzük, és még a meleg felfőzött krémbe keverjük a darált mogyorót. Langyosra hűtjük, ekkor veszünk ki a krémből kb. 2 dl-re valót egy pohárba, és ebben feloldjuk a zselatint. Visszatesszük a többi krémhez és összekeverjük. A tésztalap köré alufóliából keretet készítünk és amikor kezd a krém állaga sűrűsödni, akkor a tésztára öntjük. Hűtőben hagyjuk megdermedni. (Kb. 2 óra múlva kockákra vágjuk, tetszés szerint díszítjük). 30 db nagy kocka lesz ebből a mennyiségből.

Forrás: http://www.sutemenyreceptek.com/…/kr…/833-adventi-kocka.html. Köszönöm.

adventi-kocka.jpg

Válasz

Adventi mézeskalács

Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg méz
10 dkg cukor
12,5 dkg margarin
1 tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
2,5 dkg kakaó
szegfűszeg
fahéj
A díszítéshez:
1 tojásfehérje
10 dkg cukor
Vagy különböző magok: mandula, mogyoró, dió, napraforgómag, mazsola, puffasztott rizs, lenmag, szezámmag, darálatlan mák.

Elkészítés:
A mézet a cukorral felforraljuk, beletesszük a margarint, megvárjuk, amíg kihűl. Ezután beletesszük a tojást, majd hozzáadjuk a lisztet, fűszereket, szódabikarbonát. Jól összedolgozzuk. 2 órára a hűtőbe tesszük alufóliába, hogy meg ne száradjon.

Kivéve a hűtőből kinyújtjuk, formákat vágunk belőle szaggatóval. Megsütjük közepesen meleg sütőben, amikor kivettük, díszítjük a cukormázzal.

Száradni hagyjuk, egy nap múlva megpuhul.



Forrás: Mindmegette...KÖSZÖNÖM!

17288_adventi-mezeskalacs_n.jpg

Válasz

Stefánia torta

Hozzávalók:

Tészta:

14 dkg finomliszt
14 dkg rétesliszt
1 cs. sütőpor
28 dkg kristálycukor
1 cs. vaníliás cukor
7 tojás
csipet só

Krém:

7 dl tej
8 evők. liszt
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
3 evők. kakaó

Díszítés:

5 dkg mandulaforgács

A két fajta lisztet a sütőporral összekeverjük. A tojásfehérjéket habbá verjük, hozzáadjuk a fele cukrot, és tovább verjük kemény habbá. Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukor másik felével, a vaníliás cukorral és 5 evőkanál vízzel habosra keverjük. Fakanállal óvatosan belekeverjük a hab felét, majd kis adagokban a lisztet, végül a hab másik felét. Sütőpapírból kiszabunk 5 akkora kört, amely egy 26 cm-es tortaforma alja. Vajjal megkenjük a tortalemezt, rátesszük a papírt, majd a masszát 5 részre elosztva egyesével rákenve lapokat sütünk belőle 180 fokon 10 perc (jó, ha van két tortaformánk, míg az egyik sül, addig a másikat elő tudjuk készíteni).
A krémhez a lisztet a tejjel csomómentesre keverjük, és sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük. A vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a kakaóval habosra keverjük, majd a kihűlt krémmel összedolgozzuk. A lapokat megkenjük a krémmel, az oldalára is és a tetejére is juttatva. Oldalát enyhén megpirított mandulaforgáccsal szórjuk meg, tetejét krémmel díszíthetjük, vagy csokoládét reszelhetünk rá.

A mandulát száraz tepsibe szórva, közepes meleg sütőben pirítjuk rózsaszínűre.


Forrás: Receptvilág, KÖSZÖNÖM!

1321117515_45.jpg

Válasz

Inycsiklandozó sütemény nagyon finom lehet ...köszönöm ...

Válasz